Це пшенична закваска 100% вологості.
Разом із цим набором ви навчитеся випікати справжній хліб на заквасці у себе вдома!

Склад: пшеничне борошно в/ґ, вода.
Вага: 30 г.
Термін придатності: 6 міс.

У набір входить:

• сильна сушена закваска, яка відновлюється протягом 3 днів;

• 500 г відбірного українського борошна для активації закваски;

• PDF-інструкція та відео з активації й подальшого догляду за закваскою;

• надрукований буклет із 5 рецептами (хліб, паляниця, фокача, квас, млинці) з детальними відео;

• доступ до телеграм-каналу з корисною інформацією;

• чат для порад та спілкування.

• ложечка 20 см темна дерев'яна
• вузька силіконова лопатка
• Пекарське лезо кругле для надрізів на хлібі
• Скребок овальний пластиковий чорний 12 см
• Металевий шпатель з дерев'яною ручкою
• Банка Weck 580 мл зі скляною кришкою
• Кошик з деревної целюлози круглий рифлений 750г
• Щітка для чищення кошиків
• Торбинки в українському стилі
• Рушники в українському стилі

Ця закваска є багаторазовою та живою. Вам потрібно за інструкцією її активувати борошном та водою і далі, підтримуючи її життєдіяльність, ви завжди можете випікати свіжий хліб!
У набір ви надсилаєте qr-коди для доступу до телеграм- каналу та чату.

Дерев'яна ложечка з довгою ручкою допоможе легко розмішувати закваску.

Силіконова вузька лопатка – ідеальна для роботи із закваскою: легко перемішує, знімає її зі стінок баночки.

Овальний скребок – зручно підбирати тісто з миски та формувати його, не звучачи структуру.

Рівний (прямий) скребок – ідеальний для розділення тіста на порції, роботи із заготовкою (ставити в кошик та перевертати), очищення та прибирання робочої поверхні.

Лезо є інструментом у хлібному ремеслі, тому що одним із важливих аспектів красивого хліба є надріз на хлібній заготовці, а без зручного тримача та леза це було важко зробити! 

Целюлозний кошик для вистоювання хліба – легкий та екологічний, виготовлений із безпечного деревно-целюлозного волокна. Вбирає зайву вологу й забезпечує рівномірну ферментацію. Підходити до хліба 0,7–1 кг .

Щітка для очищення кошиків – ідеальна для очищення ротангових та целюлозних кошиків від борошна. М'яка, не пошкоджує матеріал, але при цьому ефективно очищає поверхню.

Банка Weck  – скляна банка з кришкою, ідеальна для зберігання закваски. Легка у використанні. Можна додатково докупити затискачі та ущільнювач .

Ляна торбинка для хліба  – красива ляна в українському стилі для зберігання хліба. Натуральний лляний матеріал зберігає свіжість і аромат випічки.

Ляний рушник  – м'який і міцний, підходить для накривання тіста під час висування або для сервірування хліба. 

УВАГА! 

Суха чи свіжа закваска — що обрати?

За замовчуванням ми відправляємо висушену закваску.
Вона чудово переносить тривале транспортування, її можна надсилати за кордон та дарувати. Активувати її одразу після отримання не обов’язково — ви можете спокійно ознайомитись з інструкцією, налаштуватись і розпочати процес тоді, коли вам зручно.

Якщо ж ви вже маєте досвід роботи із закваскою і хочете почати пекти одразу після отримання, ми можемо відправити свіжу (активну) закваску.
Це та сама закваска, просто в активованому стані. Її потрібно швидко забрати з пошти та одразу підгодувати.

👉 Якщо ви хочете отримати свіжу закваску — вкажіть це в коментарі до замовлення, і ми обов’язково врахуємо ваше побажання.

І суха, і свіжа закваска — це один і той самий живий організм у різних станах.
Суха активується протягом трьох днів, і вже зовсім скоро ви матимете вдома готову живу закваску, з якою можна пекти свій перший хліб.

Також, можете почитати про кількість інструментів для випікання хліба тут .
Додавши в кошик будь-який набір та інструменти з сайту, ми красиво запакуємо все разом в одну посилку 🙂